Balme accélère son expansion avec l’ouverture prochaine d’une 12ᵉ franchise à Albi

Ce futur établissement marquera le déploiement du cinquième point de vente sous un format hybride associant petite brasserie et cave à manger.

Une implantation au cœur d’Albi

Début avril, la franchise Balme ouvrira un nouveau bistrot de marché rue Saint Julien, à proximité immédiate des halles d’Albi. Cette implantation stratégique s’inscrit dans la poursuite du développement du réseau.
Le futur point de vente proposera une offre de petite brasserie le midi. En soirée, il adoptera un positionnement de cave à manger. L’objectif est de créer un lieu convivial, pensé pour le partage et la rencontre autour d’une proposition gourmande.

Un concept hybride au service de la convivialité

Avec ce nouveau restaurant, l’enseigne poursuit le déploiement de son format hybride. À mi-chemin entre brasserie traditionnelle et cave à manger, ce concept vise à s’adapter aux différents moments de consommation.
Le midi, les clients pourront profiter d’une offre de restauration rapide et accessible. Le soir, l’établissement privilégiera une ambiance plus intimiste, centrée sur la dégustation et la convivialité.

Balme s’appuie sur un franchisé expérimenté

La future équipe sera pilotée par un ancien manager d’établissements albigeois. Reconnu localement pour son sens de l’hospitalité, il prendra la direction de ce restaurant situé sur un emplacement numéro 1.

Ce projet associe ainsi une offre de restauration à un ancrage territorial fort, en lien avec les attentes du public local.

Avec cette nouvelle ouverture, Balme confirme sa stratégie de développement et poursuit l’expansion de son réseau à travers des implantations ciblées.