Après une grosse baisse de forme en 2013, les magasins de distribution alimentaire reviennent en force en 2014 avec près de 2.100 franchisés de plus.

Depuis quelques années, le commerce alimentaire est en plein chamboulement. Les grandes unités de périphérie doivent redoubler d'effort notamment sur le terrain des prix, pour continuer d'attirer les clients. En parallèle, les grands groupes renouent avec la croissance en misant sur la proximité, avec des surfaces de vente plus modestes mais situées au plus près des clients. Cette lame de fond à deux têtes qui a eu pour but à l'origine de contrer l'explosion du hard discount a aussi eu pour effet de redistribuer les cartes. Résultats : en 2012 et 2013, années de transition, le secteur développé en franchise a repris son souffle.

Le CA global de l'alimentaire s'est ainsi effrité passant de 19,58 milliards d'euros en 2011 à 16,01 milliards en 2013, pour ensuite rebondir en 2014 à 18,19 milliards d'euros. Egratignés par la crise, les grands groupes ont fait du surplace en terme d'expansion. Ceci s'est traduit notamment en 2013 par une baisse importante du nombre de franchisés (- 700 sur un an). Ce très mauvais chiffre a largement été contrebalancé en 2014 avec l'arrivée de près de 2.100 nouveaux franchisés sur une seule année !

La proxi toujours plus proxi

Si les ouvertures d'hyper et supermarchés sont somme toute assez rares dans l'absolu, les ouvertures sous formats proxi sont de plus en plus nombreuses depuis quelques années. Carrefour City chez Carrefour proximité, Vival et Spar chez Casino Proximité, Coccinelle, Dia, Franprix Nano, Simply Market chez Auchan... la relocalisation est en marche dans la majorité des enseignes. A cela s'ajoute aussi le succès des chaines dédiées bio comme Biocoop, l'Eau Vive, sans oublier les petits derniers que sont Le Grand Panier Bio (2009) et Bio Culture (2014). La tendance ces dernières années est aussi à la multiplication des nouvelles enseignes spécialistes illustrée par des concepts comme Picard (2015), Tutti Frutti (2008), Llaollao (2010), Winetailors (2013).

On assiste également au renouveau de l'épicerie fine avec des concepts comme La Cure Gourmande (2008) ou Laiterie Gilbert (2014).

Les chiffres clés du commerce alimentaire en franchise

2010 : 128 réseaux, 10.792 franchisés, 19,18 milliards d'euros de CA

2011 : 133 réseaux (+ 5), 11.171 franchisés (+ 379), 19,58 milliards d'euros de CA

2012 : 144 réseaux (+ 11), 12.062 franchisés (+ 891), 18,65 milliards d'euros de CA

2013 : 150 réseaux (+ 6), 11.362 franchisés (- 700), 16,01 milliards d'euros de CA

2014 : 165 réseaux (+ 15), 13.460 franchisés (+ 2.098), 18,19 milliards d'euros de CA

Dominique André-Chaigneau, Franchise Magasin ©